Nourrir les animaux avec des déchets comestibles pourrait représenter une révolution dans la gestion de la biomasse et une avancée significative pour la lutte contre le changement climatique.

Ugo Javourez, jeune chercheur fraîchement diplômé de l’INSA Toulouse, a récemment été placé sous les projecteurs. Son travail, déterminant pour l’avenir de l’agriculture et de l’élevage, lui a valu le prestigieux Prix de thèse décerné par le ministère de la Transition écologique. Ce chercheur s’est penché sur les possibilités de valorisation de la biomasse vers des solutions alimentaires durables, après avoir passé au crible pas moins de 27 voies différentes.

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