Cette semaine, pendant 5 jours, un audit sur le gaspillage alimentaire et les biodéchets sera réalisé au sein du restaurant universitaire.
Pour garantir la fiabilité de ce diagnostic, il est indispensable que chacun trie les restes présents sur son plateau (si restes il y a), en les déposant par catégories dans les bacs prévus à cet effet :
- Pain
- Entrée
- Protéines animales (viande ou poisson)
- Protéines végétales
- Légumes
- Féculents
Afin de faciliter cette démarche, l’association toulousaine Pro-portion, experte dans la prévention du gaspillage alimentaire, sera présente toute la semaine pour vous accompagner et assurer le bon déroulement de l’audit.
